Wiener Hörnchen

Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
250 g brašna
200 g topfen (sira)
150 g putera
4 –5 kašika mleka
7 kašika mlevenih oraha
1 žumance
5 kašika marmelade (po želji)
Priprema
Topfen i puter (sobne temperature) umutiti, dodati brašno, sve zajedno sjediniti, staviti u foliju i najmanje 3,5 – 4 sata držati u frižider. Na dasci posutoj brašnom, razviti testo oko 3 –4 mm. debljine, iseći ga kao za kiflice (>) naneti malo marmeladu i zaviti kiflicu.

Kiflica se zavija počev od šire strane ka užoj. Namazati razmućenim žumancetom kome dodati 3 – 4 kapi mlake vode i staviti u pleh obložen papirom za pečenje da se peče. Peče se na 200°C oko 15 min. u zavisnosti od šporeta. Kada su pečene po želji posuti ih šećerom u prahu.

P. S. prilikom razvijanja testa, na testo malo posipati brašna, kao i na oklagiju kojom se razvija.